Pastel de pera y chocolate

Hoy os traigo una receta muy dulce, si os gusta el chocolate os va a encantar este pastel de pera; la idea surgió viendo una peli en la que cocinaban algo con pera y ya se me metió entre ceja y ceja y se me ocurrió hacer un pastel de fruta pero con chocolate y voilá aquí tenéis esta delicia; la verdad es que no ha durado ni un día en casa, está riquísimo y es muy fácil y rápido de hacer. El tipo de pera que uséis no importa, pero sí que esté en su punto o madurita, así estará más rico el pastel. Por lo demás no tienen ninguna complicación, ya veréis que bien os queda.

Pastel de pera y chocolate

Prep 10 minutos

Cook 40 minutos

Total 50 minutos

Raciones 8 personas

Ingredientes

• 1 masa brisa o masa quebrada
• 250gr de chocolate negro
• 200ml de crema vegetal
• 50 gr de almendras picadas
• 70gr de azúcar de caña
• 75ml de leche vegetal
• 2 cucharadas soperas de fécula de maíz
• 3 peras maduras
• 1 puñado de almendras fileteadas para decorar

Instrucciones

1. Forramos un molde con papel de horno y colocamos la masa.
2. Derretimos el chocolate al baño maría y lo mezclamos con la crema, las almendras picadas, el azúcar de caña, la leche vegetal y la fécula de maíz.
3. Vertemos la mezcla sobre la masa ya dispuesta en el molde y la esparcimos bien.
4. Pelamos las peras y las fileteamos; las colocamos en forma de abanico sobre la crema de chocolate que habíamos puesto previamente sobre la masa.
5. Esparcimos las almendras fileteadas sobre la superficie para que se tuesten y se doren de forma decorativa sobre la tarta.
6. Horneamos a 180º durante 30-40 minutos.